Cuchara para mezclar

La cuchara de bar, el utensilio indispensable para tus cócteles

¿Qué es una cuchara de bar?

Como su nombre lo indica, una cuchara de bar, o bar spoon, es una cuchara que sirve para remover cócteles. Es una herramienta imprescindible para el barman con el fin de mezclar bien los ingredientes de un cóctel en un vaso normal o un vaso para mezclar. A diferencia de la cucharilla de café, una cuchara de bar tiene un vástago retorcido. Esta característica principal se parece un poco a la de un sacacorchos. Permite que la cuchara remueva bien o superponga cócteles.

Los diferentes tipos de cucharas de bar

Existen varias variantes de la cuchara de bar, pero las más utilizadas y extendidas son las americanas, las japonesas y las europeas. Estas tres categorías de cuchara tienen todas un mismo vástago retorcido.

La única diferencia es la punta. Aquí están entonces las especificidades de cada tipo de cuchara:

• • La cuchara de bar americana: es simple, funcional y no cuesta muy cara.
  • • La cuchara de bar japonesa: generalmente es más larga y tiene un diseño elegante. En cuanto al final de la cuchara, puede presentarse de diferentes maneras, como por ejemplo en forma de tenedor para tomar las guarniciones.
    • • La cuchara de bar europea: es una cuchara un poco más estilizada que la americana. Tiene un disco en su extremo. Se utiliza para superponer o revolver cócteles.

      ¿Por qué un barman necesita la cuchara de bar para sus cócteles?

      La cuchara de bar o cuchara para mezclar posee varias técnicas y ventajas. Como se mencionó arriba, sirve principalmente para mezclar bebidas. Obviamente, no es suficiente simplemente remover en todas direcciones, pero hay una técnica. La forma correcta de usar una cuchara para mezclar es girarla entre los dedos. Al mismo tiempo, es necesario moverla alrededor del vaso. Es el vástago retorcido lo que permite que tus dedos hagan estos gestos fácil y eficientemente.

      Luego, una cuchara de bar te servirá para superponer tus bebidas. Para hacerlo, solo tendrás que colocar la boquilla de un vertedor contra el vástago de la cuchara. Dado que el vástago es retorcido, el licor desciende por el vástago y llega al fondo sin esparcirse y sin salpicarse. Esta especificidad de la cuchara de bar es realmente esencial para verter bebidas con capas que comienzan en el fondo de un vaso.

      En el caso de que el cóctel requiera solo una capa en la parte superior, solo tendrás que usar la cabeza de la cuchara colocándola boca abajo sobre la bebida. De esta manera, podrás verter tranquilamente tu licor sobre la curva del utensilio. Tu licor se extenderá entonces más fácilmente. Además, una cuchara de bar también te permitirá remover suavemente tu cóctel. Cabe señalar que no es recomendable remover demasiado vigorosamente la bebida al riesgo de golpear los hielos demasiado fuerte y crear trozos de hielo.