Esencias de Aromas Comestibles
Mostrando los 29 resultados
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Essentia – zanahoria silvestre (wild carrot) 50ml
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Essentia – naranja amarga y canela 50ml
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Essentia hojas de naranja
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Essentia Santa Bianca – albahaca 50 ml
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Essentia santa bianca – mar (blend) 50 ml
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Essentia santa bianca – n.º 4 50 ml
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Essentia – fuego 50 ml
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Essentia – clavo de olor 50 ml
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Essentia – flores de salvia 50ml
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Essentia – limón (lemon) 50 ml
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Essentia – menta (mint)
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Essentia – nuez moscada (nutmeg) 50 ml
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Essentia – romero 50 ml
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Essentia bergamota 50ml
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Essentia cardamomo 50ml
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Essentia cedro 50ml
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Essentia jazmín 50ml
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Essentia lavanda 50ml
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Essentia lima
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Essentia madera de cedro
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Essentia mandarina verde 50ml
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Essentia menta piperita
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Essentia naranja amarga 50ml
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Essentia pimienta negra
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Essentia pomelo albahaca 50ml
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Essentia rosa damascena 50ml
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Essentia santa bianca – siempreviva 50 ml
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Essentia Santa Bianca – tiki 50 ml
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Essentia spray limón y mejorana 50 ml
Descubra nuestra selección de esencias de perfumes comestibles en spray, diseñadas para realzar sus cócteles, postres y platos con un toque aromático único. Utilizadas por los mejores bartenders y chefs con estrella Michelin, estos sprays a base de aceites esenciales 100 % naturales transforman cada creación en una experiencia sensorial inolvidable.
En Coctelería, hemos elegido destacar las esencias comestibles Santa Bianca, reconocidas por su calidad, pureza y finura aromática. Cada perfume se extrae de plantas, flores, cítricos o especias seleccionados cuidadosamente en la Toscana, siguiendo un saber hacer artesanal y sostenible.
Un nuevo gesto para la mixología y la cocina moderna
Unas pocas pulverizaciones bastan para aportar una firma olfativa elegante a sus cócteles: un Negroni de lavanda, un gin tonic de rosa, un Old Fashioned de pimienta negra o incluso un Espresso Martini sutilmente realzado con cardamomo. Estas esencias también pueden utilizarse en la cocina para aromatizar un plato sin alterar su textura o equilibrio gustativo.
Sprays comestibles para profesionales exigentes
Estos perfumes alimentarios están dirigidos a profesionales de la mixología, chefs, pasteleros, pero también a los apasionados que desean explorar nuevas dimensiones sensoriales. Fáciles de dosificar gracias a su formato spray, ofrecen precisión, constancia y elegancia en el gesto.
Sin alcohol añadido, 100 % naturales y aptos para uso alimentario, estos sprays son perfectos para personalizar sus creaciones sin comprometer la calidad.
¿Por qué elegir nuestras esencias comestibles en spray?
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Ingredientes naturales y orgánicos
Aromas potentes y sutiles
Uso sencillo y limpio
Perfecto para cócteles, mocktails, repostería y platos gastronómicos
Fabricados en Italia bajo estándares artesanales
¿Cómo elegir una esencia de aroma comestible para cócteles?
Fíjate en la base: las esencias en base alcohólica se integran mejor en destilados y duran más abiertas, mientras que las de base glicerina o agua funcionan en bebidas sin alcohol y siropes. Revisa la concentración: con 2 a 4 gotas por copa basta. Para elegir esencias comestibles para cócteles, empieza por cítricos, vainilla y ahumados, los más versátiles en barra.
¿Qué diferencia hay entre una esencia, un extracto y un bitter aromático?
El extracto se obtiene por maceración de la materia prima y aporta sabor real, con matices más redondos. La esencia concentra el aroma, a veces con moléculas aisladas, y rinde mucho más por gota. El bitter suma amargor y especias, no solo perfume. En la práctica, la diferencia entre esencia y extracto alimentario se nota en la dosis y en la persistencia en boca.
¿Cómo conservar los frascos para que el aroma no se pierda?
Guárdalos de pie, en vidrio ámbar de 10 a 30 ml, lejos de la luz directa y de la placa de cocción, entre 15 y 20 °C. Cierra el cuentagotas después de cada uso: el oxígeno degrada los aceites cítricos en pocos meses. Para la conservación de esencias aromáticas alimentarias, anota la fecha de apertura y consume los cítricos antes de un año.
¿Para quién son útiles estas 29 referencias del catálogo?
Sirven a bartenders que montan una carta de autor, a reposteros que aromatizan cremas y merengues sin añadir líquido, y a aficionados que preparan licores caseros o refrescos artesanales. También se usan en glaseados, helados y espumas de sifón. Un kit de esencias aromáticas para repostería y coctelería cubre ambos usos con los mismos frascos y evita duplicar compras.