Techmix & Gastronomía
Mostrando los 29 resultados
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Selladora de latas de soda “aluminio”
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Wonderpotion menta
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Wonderpotion naranja
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Wonderwater
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Bolsas filtro Squasher
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Centricook
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Centricook XL
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Centrifugadora refrigerada
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Exprimidor de presión
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Girovap Pro2
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Ice Chef 230V
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Icelab (h4 -2,5l)
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Lata de soda de PET – 250 ml
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Lata de soda de PET – 500 ml
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Lata de soda de PET 330ml
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Latas de aluminio para soda 250 ml – lote de 70 unidades
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Limón wonderpotion
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Mezclador magnético vortex
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Pimienta negra wonderpotion
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Placa de inducción 3500 D XL
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Tapa para lata de soda – 100 uds
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Tapa para lata de soda – oro
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Tapas de aluminio 100 unidades
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Wonder Bubbles
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Wonderpotion café
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Wonderpotion caramelo
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Wonderpotion chili
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Wonderpotion fresa
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Wonderpotion regaliz
La mixología y la gastronomía no dejan de evolucionar, integrando técnicas cada vez más innovadoras para empujar los límites de la creatividad. Con TechMix & Gastronomía, descubre una selección de aparatos de alta tecnología dedicados a profesionales y apasionados en busca de precisión y experimentación.
En esta categoría encontrarás equipos de última generación como el SentryCook de 100%Chef, el WonderBubble, el Vortex, la Drybox y muchos otros aparatos diseñados para realzar cócteles y platos gastronómicos. Estas herramientas revolucionan la forma en que los bartenders y chefs interactúan con los ingredientes, aprovechando técnicas procedentes de la ciencia culinaria y la mixología molecular.
La evolución de las técnicas de mixología y cocina molecular ha originado herramientas que permiten un dominio perfecto de texturas, temperaturas y aromas. Estos equipos ofrecen una experiencia sensorial única, donde la precisión es el corazón de cada creación.
Explora un universo donde la tecnología se encuentra con el arte culinario:
Control de temperaturas y texturas gracias a dispositivos precisos, ideales para preparaciones sofisticadas.
Dominio de los aromas mediante procesos como la infusión al vacío, el ahumado aromático o la carbonatación instantánea.
Efectos visuales impresionantes, creando una experiencia inmersiva para clientes e invitados.
Tanto si eres mixólogo profesional, chef experimentado o apasionado de la cocina, estas máquinas innovadoras te ayudarán a transformar tus ideas en realidad, permitiéndote experimentar con texturas aéreas, aromas encapsulados o presentaciones espectaculares.
Aparatos de Alto Rendimiento para Bares y Restaurantes
Los equipos presentes en TechMix & Gastronomía se dirigen tanto a bares de cócteles, como a restaurantes gastronómicos, como a eventos exclusivos que buscan ofrecer una experiencia inolvidable.
Máquinas imprescindibles:
• SentryCook : Control preciso de temperaturas para cocciones e infusiones perfectas.
• WonderBubble : El arte de crear burbujas aromáticas flotantes, para una presentación mágica.
• Vortex : Un sistema de mezcla innovador para texturas e infusiones perfectas.
• Drybox : Una solución para preservar y manipular ingredientes sensibles a las condiciones exteriores.
Cada aparato ha sido seleccionado por su eficacia, fiabilidad e impacto visual y gustativo en las creaciones.
Optimiza tu rendimiento : Realiza creaciones precisas y controladas con equipos de última generación.
Diferénciate : Ofrece una experiencia única a tu clientela con efectos espectaculares y un enfoque científico del cóctel y la gastronomía.
Gana en productividad : Herramientas pensadas para facilitar la preparación y mejorar la ejecución de técnicas complejas.
La fusión entre tecnología y gastronomía abre un campo de posibilidades infinito. Ya sea para diseñar cócteles innovadores, realzar platos o experimentar con nuevas texturas, TechMix & Gastronomía es la categoría imprescindible para profesionales en busca de perfección y originalidad.
¿Qué incluye la categoría Techmix & Gastronomía y para quién está pensada?
Reúne 29 referencias que cruzan coctelería técnica y cocina: cocteleras Boston de acero inoxidable, jiggers graduados, colador julep, pinzas para hielo, ahumadores de cristal y tablas de servicio. Está pensada para quien prepara cócteles en casa con criterio de bar profesional y para hostelería pequeña que necesita utensilios de coctelería para cocina de autor resistentes al uso diario.
¿Coctelera Boston o coctelera de tres piezas: cuál elijo?
La Boston combina vaso mezclador y tin de 840 ml, enfría rápido y se limpia fácil, pero exige colador aparte y algo de práctica al sellar. La de tres piezas lleva colador integrado y ronda los 500-700 ml: más lenta, más tolerante. Si buscas una coctelera Boston de acero inoxidable para principiantes, empieza por la de tres piezas y sube después.
¿Cómo mantengo el acero inoxidable sin manchas ni olores?
Lava a mano con agua tibia y jabón neutro justo después de usar; los cítricos y el vermut atacan el acabado si se secan encima. Seca con paño de microfibra para evitar cercos de cal. Nada de estropajo metálico ni lavavajillas en piezas con resorte. Para el mantenimiento de utensilios de bar en acero, un enjuague con vinagre blanco cada mes elimina el velo opaco.
¿Qué medidas y materiales conviene mirar antes de comprar?
Revisa el grosor del acero (0,8-1 mm aguanta golpes), la capacidad del jigger (doble 30/50 ml cubre casi todas las recetas) y el largo de la cuchara mezcladora: 30 cm para vasos altos, 40 cm para jarras. En cristal, prioriza borosilicato por su resistencia térmica. Un set de coctelería en acero inoxidable con jigger doble evita comprar piezas sueltas después.