El Vortex Magnetic Mixer es la herramienta definitiva para chefs y mixólogos experimentales, permitiendo incorporar aditivos y texturizantes alimentarios sin introducir aire, preservando así la estabilidad e integridad de las mezclas.
A diferencia de los mezcladores tradicionales, permite mezclar en frío ingredientes como gluconolactato, alginato, goma xantana, gelatina, aceites y estabilizantes. Garantiza emulsiones perfectamente homogéneas, sin burbujas de aire, evitando dañar las máquinas de vacío.
Capacidad entre 0,5 y 1 L – Ideal para cocina molecular, cócteles experimentales y preparaciones de alta precisión.
No genera vacío, pero puede ser compatible con sistemas de envasado al vacío externos gracias a su tapa especial (vendida por separado)
✔ Mezclador magnético de alta precisión: evita la formación de burbujas de aire.
✔ Ideal para cocina molecular y mixología experimental.
✔ Compatible con espesantes y emulsionantes alimentarios (gluconolactato, alginato, goma xantana, etc.).
✔ Uso en frío: estabiliza las preparaciones sin alteración.
✔ Capacidad flexible: entre 0,5 y 1 L.
✔ Velocidad de rotación: 3000 RPM.
✔ Compatible con vacío mediante accesorios opcionales.
Vierte tu líquido y añade los aditivos para texturizar.
Inicia la mezcla a 3000 RPM para obtener una textura homogénea.
Si es necesario, conecta la tapa con bomba de vacío para una preparación al vacío.
Sirve inmediatamente o utiliza en cocina molecular y mixología.
No utilizar con purés de frutas fibrosas ni con productos ya aireados.
⚠ No es adecuado para personas que usan marcapasos o aparatos auditivos.
Contenido• 1 Vortex Magnetic Mixer en vidrio borosilicato y acero inoxidable
• Alimentación compatible 230V/110V
• Opción: tapa con bomba de vacío disponible por separado
DimensionesMaterial: Vidrio borosilicato y acero inoxidable
• Capacidad: Mín 0,5 L – Máx 1 L
• Velocidad de rotación: 3000 RPM
• Compatibilidad: Compatible con accesorios de vacío (vendidos por separado)
• Dimensiones: 19 x 21 x 29 cm
