Caja de hielo cristalino – 3 lanzas

✓ Revisado por Paula Pérez

91,90 €

Crea hielo translúcido de 13,5 x 3,5 x 3,5 cm con la clear ice box Fácil de usar como las bandejas de hielo ordinarias Enfriamiento más largo y más lento que los cubos pequeños https://www.youtube.com/watch?v=kLBLV-hjrrg Si tus cubos son cristalinos en la parte superior pero la base es un poco turbia, entonces: – tu congelador es demasiado frío y debe estar en un lugar menos frío para ralentizar la formación de hielo. Cuanto más pura sea tu agua, más rápido podrás congelar mientras produces hielo cristalino. Si encuentras que tus cubos son claros en la parte superior pero el fondo es turbio, deberás ralentizar el proceso de congelación ajustando la temperatura de tu congelador a -14°C (los alimentos deben conservarse a -18°C o menos). – cuanto más pura sea el agua mejor es. Considera filtrar tu agua. La claridad del hielo también se ve favorecida por el uso de agua caliente para ralentizar la congelación. Hervir tu agua en una tetera y dejarla enfriar, luego hervirla de nuevo y dejar que se enfríe solo parcialmente antes de verterla en la glaciera también puede ser beneficioso.

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La elaboración de cócteles de alta gama requiere una atención minuciosa a la calidad del hielo, elemento fundamental tanto para la dilución como para la estética del servicio. Este molde permite obtener piezas de hielo cristalino con forma de lanza, diseñadas específicamente para adaptarse a vasos altos o copas de diseño alargado. Su uso garantiza una integración precisa en la cristalería, permitiendo que el destilado se enfríe de manera uniforme mientras se mantiene la claridad visual necesaria para una presentación impecable en la barra.

Características

  • Diseño optimizado para la creación de 3 lanzas de hielo cristalino.
  • Forma geométrica alargada ideal para el servicio en vasos de trago largo.
  • Estructura que favorece la transparencia y la pureza del hielo resultante.

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