Este polvo blanco 100% natural actúa como un antioxidante potente y conservante alimentario excepcional, prolongando la frescura de tus ingredientes. Una pizca de ácido cítrico previene el pardeamiento de frutas y verduras cortadas bloqueando la oxidación, preservando así sus colores vibrantes, aromas y vitaminas. También es un aliado ideal para tus recetas gelificadas: refuerza la eficacia de la pectina en jaleas, mermeladas y otros geles a base de pectina, para texturas perfectas y geles bien cuajados cada vez. Y eso no es todo – asociado al bicarbonato de sodio, el ácido cítrico libera una efervescencia burbujeante ideal para crear bebidas gaseosas caseras, cócteles sorprendentes o incluso caramelos efervescentes que sorprenden al paladar.
ContenidoDosificación recomendada & modo de empleo
• Dosificación general: 1 a 10 g por kilo de preparación, según la aplicación y el efecto deseado (dosis menor para prevenir pardeamiento, dosis mayor para efervescencia pronunciada o gelificación optimizada).
• Modo de empleo: Usa el ácido cítrico directamente en frío. Incorpóralo mezclándolo uniformemente en tu preparación líquida (agua, zumo, jarabe, etc.) hasta disolución completa. Actúa instantáneamente sin necesidad de cocción.
• Truco Efervescencia: Para un efecto burbujeante óptimo, asocia siempre el ácido cítrico con una cantidad equivalente de bicarbonato de sodio en el momento de su uso. Esta reacción liberará dióxido de carbono para gasificar tu bebida o crear el efervescente en tus caramelos.
Dimensiones• Composición: 100% Ácido Cítrico (calidad alimentaria), presentado en forma de polvo fino para una disolución rápida.
• Peso neto: 800 g (formato económico ideal para uso regular en bar o cocina).
• Embalaje: Acondicionado en bolsa o tarro hermético, preservando la calidad y frescura del polvo. El embalaje resellable permite una conservación óptima protegiéndolo de la humedad y el aire.
• Conservación: Almacenar en un lugar seco y fresco. Asegúrate de cerrar bien el recipiente después de cada uso para mantener la eficacia del ácido cítrico en el tiempo.
