¿Para qué sirve la Ice Chef?
Esta máquina sirve para producir una capa de hielo fino bajo demanda gracias a un rotor refrigerado y una cuchilla de corte. Su objetivo no es solo enfriar un producto, sino aportarle una textura visual y sensorial diferenciadora. Por ello, puede utilizarse para montar un postre al momento, realizar un acabado espectacular en cócteles, trabajar una base salada o dulce, o crear un emplatado original frente al cliente. El fabricante indica que puede procesar líquidos variados, incluso recetas con bajo contenido en azúcar o alcohol, gracias a una temperatura de rotor de -35 °C.
Puntos fuertes
La Ice Chef destaca principalmente por su capacidad para transformar instantáneamente los líquidos en una textura helada, lo que abre un amplio abanico de aplicaciones en bar, cocina y pastelería. El sitio web destaca una producción que puede alcanzar los 5 kg por hora, un funcionamiento muy silencioso y un ajuste preciso de la velocidad para adaptar el resultado final según el tipo de preparación buscada. La máquina también está pensada como una herramienta de demostración visual, con un uso muy relevante en entornos donde el efecto “wow” cuenta tanto como el resultado técnico.
ContenidoMáquina profesional para texturas de hielo instantáneas. Chasis de acero inoxidable AISI 304. Rotor refrigerado giratorio de aluminio. Temperatura de rotor anunciada: -35 °C. Ajuste preciso de la velocidad. Gas refrigerante R290. Tamaño del rodillo: 9 cm. Alimentación 220 V / 50–60 Hz. Dimensiones 50 x 35 x 56 cm.
DimensionesReferencia: 30/0131.
Material principal: acero inoxidable.
Dimensiones: 50 x 35 x 56 cm.
Alimentación: 220 V / 50–60 Hz.
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Ficha técnica ICE CHEF (355.25KB)
