Hugo spritz
- licor St germain 60 ml
- Prosecco 100 ml
- Soda 80ml
- Menta 6 hojas
- Limón amarillo deshidratado 1
- Dificultad 1/5
- tiempo de preparación 2 min
Copa Gradara Medium Wine 35cl
Cuchara Mezclar Hudson 45 cm
Jigger Aéro Acero inoxidable 25/50 ml
Limones amarillos deshidratados
Llena una copa globo de cubitos de hielo.
Añade 10 cl de Prosecco bien frío.
Luego vierte 6 cl de agua con gas.
Añade 4 cl de jarabe de flor de saúco.
Mezcla suavemente con una cuchara para mezclar para mantener las burbujas.
Termina con una rodaja de limón amarillo y algunas hojas de menta fresca para decorar.
💡 Sirve inmediatamente para conservar toda la frescura y efervescencia del cóctel.
historia Hugo spitz
El Hugo es un cóctel relativamente reciente en la historia de la mixología. Fue inventado en 2005 por Roland Gruber, un camarero del Tirol del Sur (Italia). Originalmente, quería crear una alternativa más floral y ligera al imprescindible Spritz Aperol. Su idea: combinar Prosecco con un ingrediente fresco y aromático — la flor de saúco — para un cóctel refrescante y fácil de beber.
Rápidamente, el Hugo conquistó el norte de Italia, luego Austria, Alemania y se convirtió en un clásico del verano en toda Europa.
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El nombre “Hugo” no tiene relación directa con ningún ingrediente: Roland Gruber simplemente eligió este nombre al azar… ¡porque le parecía que sonaba bien!
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En algunas regiones alemanas o suizas, el Hugo se prepara a veces con licor de toronjil en lugar de jarabe de flor de saúco.
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El cóctel es tan popular en el Tirol que algunas terrazas ofrecen “Hugo Jarras”, para compartir como vino.
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La guarnición clásica (menta fresca + rodaja de limón) no es solo estética: el limón equilibra la dulzura del jarabe, y la menta refuerza la frescura en boca.
