Su consistencia siroposa y su poder humectante prolongan la frescura de la pastelería y los productos de confitería, evitando el resecamiento de las masas y garantizando una textura más esponjosa y duradera. Fácil de incorporar tanto en caliente como en frío, es un aliado imprescindible para chefs, pasteleros y chocolateros en busca de perfección en sus creaciones.
Contenido✔ Reemplazo parcial del azúcar (sacarosa) : Ajusta la dulzura y la textura de tus preparaciones.
✔ Conservación mejorada : Mantiene la humedad de las masas, trufas y ganaches, prolongando su frescura.
✔ Anti-cristalización : Impide la formación de cristales de azúcar en helados, caramelos y ganaches.
✔ Textura suave y homogénea : Facilita el trabajo del azúcar en pastelería y confitería.
✔ Fácil de usar : Se mezcla directamente con las preparaciones en cualquier momento del proceso.
✔ Forma líquida siroposa : Evita grumos y se incorpora sin esfuerzo con otros ingredientes.
Dimensiones100 % glucosa líquida 40DE (jarabe texturizante y anti-cristalizante).
⚖ Peso neto : 1,4 kg.
Embalaje : Frasco hermético resellable para una conservación óptima.
❄ Almacenamiento : Conservar en un lugar seco y fresco, protegido de la humedad.
