El Imersa PRO SV91-EU es un termocirculador diseñado para ofrecer un control térmico de alta precisión en un formato compacto. Su sistema de circulación de alto rendimiento, capaz de mover 10 L/min, garantiza una homogeneidad total de la temperatura en todo el baño de agua, un elemento indispensable para lograr una cocción sous vide perfecta en volúmenes de hasta 30 litros. Este dominio térmico permite trabajar con precisión carnes, pescados, verduras, huevos o postres, garantizando una regularidad impecable en cada uso.
Su rango de temperatura de 20°C a 95°C cubre todas las aplicaciones de la cocina moderna: cocción sous vide, mantenimiento de temperatura, pasteurización ligera, confitados, así como infusiones y extracciones técnicas utilizadas en el mundo de la coctelería. La precisión de 0,1°C asegura una reproducibilidad ideal, muy valorada en laboratorios culinarios, bares de cócteles avanzados y talleres de creación gastronómica.
Con sus 1200W, el SV91-EU ofrece un calentamiento rápido y un mantenimiento estable incluso durante sesiones prolongadas. Su construcción con materiales resistentes (acero, PC, PPO) garantiza una excelente durabilidad, mientras que su formato compacto le permite adaptarse a casi cualquier entorno, desde la cocina profesional hasta la estación de mixología o el laboratorio móvil.
Las certificaciones GS, CE (EMC/LVD/ERP), RoHS, Reach, ETL y las protecciones IP68 e IPX7 dan fe de su alto nivel de exigencia en materia de seguridad, higiene y robustez. Esta conformidad internacional lo convierte en un equipo perfectamente fiable para profesionales que trabajan en entornos exigentes.
Gracias a su facilidad de uso, su reducido tamaño y su rendimiento térmico, el Imersa PRO es una excelente elección para bares, restaurantes, servicios de catering, escuelas de hostelería, foodtrucks, talleres de cócteles o cualquier establecimiento que desee acceder a la precisión del sous vide sin invertir en un modelo de gran capacidad. Con 2 años de garantía, se consolida como una herramienta profesional duradera, versátil y esencial.
ContenidoEl termocirculador Imersa PRO SV91-EU cuenta con un caudal de circulación de 10 L/min que permite una homogeneidad térmica óptima en volúmenes de agua de hasta 30 litros. Su motor de 1200W es capaz de alcanzar rápidamente las temperaturas deseadas, manteniendo una estabilidad de 0,1°C gracias a una regulación electrónica de precisión. Su construcción en acero, PC y PPO ofrece una mayor resistencia al uso intensivo, y su alimentación de 110–120V ±10 % le permite funcionar en instalaciones profesionales compatibles. El aparato cumple con las normas GS, CE, RoHS, Reach y ETL, y cuenta con protección IP68 / IPX7 y una garantía de 2 años.
DimensionesCon unas dimensiones de 240 × 135 × 173 mm (7.5” × 5.3” × 6.8”), el Imersa PRO SV91-EU está diseñado para integrarse fácilmente en una estación de trabajo profesional manteniendo una inmersión óptima en los baños de cocción. Su formato compacto reduce el espacio ocupado, facilita la manipulación y permite un transporte sencillo durante servicios externos o talleres especializados.
Descarga
Manual de uso IMERSA PRO (2.26MB)
