En panadería y pastelería, el ácido ascórbico se utiliza como mejorador de masa, favoreciendo una mejor levadura y una miga más aireada en panes y productos de confitería. Gracias a su solubilidad instantánea en agua y otros líquidos, se puede utilizar tanto en caliente como en frío, para aplicaciones variadas que van desde cócteles, confitería, pastelería, conservas y salsas.
✔ Antioxidante potente : Protege frutas y verduras contra la oxidación y retrasa su pardeamiento.
✔ Estabilizador de color : Mantiene el color natural de hierbas frescas, vegetales verdes y jugos de frutas.
✔ Mejorador en panadería : Favorece la levadura de la masa y mejora la textura de panes y productos de confitería.
✔ Regulador de acidez : Ajusta el pH de ciertas preparaciones para un equilibrio perfecto de sabores.
✔ Soluble en caliente y en frío : Se disuelve instantáneamente en agua y otros líquidos.
Contenido
100 % Ácido ascórbico (Vitamina C) en polvo fino.
⚖ Peso neto : 1 kg.
Embalaje : Bolsa hermética resellable para una conservación óptima.
❄ Almacenamiento : Conservar en un lugar seco y fresco, cerrar bien después de usar para evitar la absorción de humedad.
