El termocirculador Imersa Expert ha sido desarrollado para ofrecer una constancia térmica ejemplar, un factor esencial para lograr una cocción sous vide de alto nivel. Su potente sistema de circulación, capaz de mover 10 litros por minuto, garantiza una difusión homogénea del calor en todo el baño, eliminando totalmente las variaciones de temperatura. Esta uniformidad permite trabajar con total confianza en cocciones largas, delicadas o en volúmenes importantes, hasta 50 litros de agua.
Gracias a su motor de 1500 W, el termocirculador asegura un rápido aumento de la temperatura, lo que optimiza los tiempos de preparación sin sacrificar la precisión. La regulación electrónica ofrece un control de una décima de grado, con una precisión real de 0,1°C, indispensable para pescados, carnes, huevos, postres o para las infusiones aromáticas utilizadas en mixología. El rango de trabajo de 20°C a 95°C cubre la totalidad de las aplicaciones profesionales: cocción sous vide, mantenimiento, pasteurización ligera, extracción lenta, confitado, etc.
Su construcción que combina acero, PC y PPO le confiere una excelente durabilidad, incluso en usos intensivos. El aparato cuenta con certificaciones GS, CE, RoHS, Reach, ETL, y dispone de una protección IP68/IPX7, lo que garantiza un uso seguro incluso en entornos húmedos. La certificación NSF refuerza aún más su carácter profesional y su cumplimiento de las normas de higiene.
Para los bartenders, el Imersa Expert abre nuevas posibilidades creativas: infusiones a temperatura controlada, extracciones aromáticas precisas, estabilización de sirope, pre-batches técnicos… Su formato compacto y su facilidad de instalación lo convierten en una herramienta especialmente adaptada a eventos y talleres especializados.
Con su garantía de dos años, este termocirculador se afirma como una apuesta segura, pensada para durar y para acompañar a todas las cocinas profesionales así como a los laboratorios culinarios modernos.
ContenidoEl Imersa Expert combina un motor de 1500 W con una regulación electrónica de alta precisión, permitiendo un aumento de temperatura rápido y una estabilidad perfecta durante toda la cocción. Su caudal de circulación de 10 L/min asegura una homogeneidad térmica total, incluso en cubetas de hasta 50 L. La estructura de acero, PC y PPO garantiza una excelente resistencia a los choques térmicos y al uso intensivo. El aparato funciona con una alimentación de 110–120V ±10 %, está certificado para uso profesional internacional y ofrece una garantía del fabricante de dos años.
DimensionesEl termocirculador Imersa Expert presenta unas dimensiones compactas de 219 × 175 × 163 mm (8.6 × 6.9 × 6.4 in), lo que facilita su instalación en la mayoría de las cubetas gastronorm y su transporte durante servicios móviles. Su tamaño le permite integrarse fácilmente en una zona de trabajo sin ocupar espacio, ofreciendo al mismo tiempo una inmersión óptima para grandes volúmenes de agua.
Descarga
Manual de usuario IMERSA (2.06MB)
